Glace au Brownie au Chocolat au Thermomix. Découvrez la recette de Glace au Brownie au Chocolat au Thermomix simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 10 personnes :
175 g de chocolat noir,
300 g de crème,
200 g de lait,
3 jaunes d’oeufs,
110 g de sucre,
40 g de sucre inverti,
1 pincée de sel,
100 g de brownies,
Préparation :
Commencez par mettre le chocolat dans le bol de votre thermomix et donnez 2 coups de turbo durant 2 secondes.
Ajoutez la crème et réglez à vitesse 2 durant 4 minutes à 37°C. Retirez le chocolat fondu et réservez de côté.
Insérez la papillon, ajoutez le lait les jaunes d’œufs, le sucre et le sucre inverti.
Programmez à vitesse 4 durant 8 minutes à 90°C.
Ensuite, réglez à vitesse 2 et ajoutez petit à petit à travers l’orifice du couvercle le chocolat fondu ainsi qu’une pincée de sel.
Versez le contenu du bol dans un récipient de préférence métallique.
Placez au congélateur durant 30 minutes, puis sortez le récipient et mélangez avec une cuillère ou une fourchette afin de briser les cristaux de glace.
Répétez la même opération 2 fois de plus.
Ensuite, ajoutez les morceaux de brownie et congelez durant 2 heures minimum.
Au moment de servir, sortez la glace du congélateur et laissez-la refroidir pendant quelques minutes pour qu’elle soit plus douce et plus crémeuse.
Régalez-vous.
