Tarte Feta et Herbes Fraîches au Thermomix : Un Délice Savoureux et Frais
La tarte feta et herbes fraîches est une recette légère et savoureuse, parfaite pour un repas estival ou en entrée. Grâce au Thermomix, cette tarte est facile et rapide à préparer.
Ingrédients pour 6 portions :
- Pour la pâte brisée :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 70 ml d’eau froide
- Pour la garniture :
- 200 g de feta
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 poignée de persil frais
- 1 poignée de ciboulette fraîche
- 1 poignée de basilic frais
- Sel et poivre, au goût
Préparation de la recette de la Tarte Feta et Herbes Fraîches au Thermomix :
- Préparation de la pâte brisée :
- Mettez la farine, le beurre et le sel dans le bol du Thermomix. Mixez pendant 20 secondes à vitesse 4, jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
- Ajoutez l’eau froide et mixez pendant 10 secondes à vitesse 4, jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
- Sortez la pâte du bol, formez une boule, enveloppez-la dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préparation de la garniture :
- Pendant que la pâte repose, épluchez et coupez l’oignon en deux. Épluchez les gousses d’ail.
- Mettez l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix et mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
- Raclez les parois du bol avec la spatule. Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez la feta émiettée, les œufs, la crème fraîche, le sel et le poivre dans le bol du Thermomix. Mixez pendant 20 secondes à vitesse 4.
- Ajoutez les herbes fraîches (persil, ciboulette, basilic) finement hachées et mélangez pendant 10 secondes à vitesse 3.
- Assemblage de la tarte :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Étalez la pâte brisée sur une surface légèrement farinée et foncez un moule à tarte avec la pâte.
- Piquez le fond de tarte avec une fourchette.
- Versez la garniture à la feta et aux herbes dans le fond de tarte.
- Cuisson de la tarte :
- Enfournez la tarte dans le four préchauffé et faites cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit prise.
- Service :
- Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la démouler et de la découper en parts.
- Servez chaud ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte si désiré.
Conclusion :
La tarte feta et herbes fraîches au Thermomix est une recette facile et délicieuse, idéale pour profiter des herbes aromatiques fraîches. Sa texture crémeuse et son goût savoureux en font un plat parfait pour toute occasion.
