Tartare de boeuf au Thermomix

Tartare de boeuf au Thermomix . Découvrez La recette thermomix Facile à Réaliser un Tartare de boeuf au Thermomix plat traditionnel de la gastronomie française  .

Ingrédients :

  • 300 g Steak ou Bifsteak, 
  • 4 brins de coriandre, uniquement les feuilles,
  • 1 oignon, coupé en deux,
  • 1 jaune d’œuf,
  • 1 càc bombée de moutarde,
  • 1 càc bombée ketchup,
  • 1 càs bombée de câpres,
  • 1 càs d’huile d’olive,
  • 6 tomates séchées, 
  • Sel et Poivre,

Préparation :

Dans le bol de votre thermomix, placez l’oignon, les câpres et les herbes puis mixez 12 sec à vitesse 6.

Ajoutez la viande coupée en gros morceaux, le sel et le poivre puis mixez 2 sec à vitesse 6,5. 

Ajoutez les tomates séchées et mixez à nouveau 2 sec à vitesse 6,5. 

vérifiez que la viande est suffisamment hachée, puis réservez votre premiere préparation .

Insérez le fouet dans le bol de votre thermomix et mettez le jaune d’oeuf, l’huile d’olive, le ketchup et la moutarde puis mélangez 20 sec à vitesse 4.

Replacez la viande dans le bol de votre thermomix et mélangez le tout 10 sec à vitesse 3 en sens inverse.

Disposez votre Tartare de boeuf au Thermomix dans des ramequins et décorez éventuellement avec des copeaux de parmesan.

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