Poulet au vin au Thermomix . Découvrez La recette thermomix Facile à Réaliser Poulet au vin au Thermomix recette de poulet façon coq au vin .
Ingrédients :
- 1 kg de poulet ( haut de cuisses ),
- 150 g de lardons,
- 1 oignon,
- 3 g d’ail,
- 250 g de champignons,
- 350 g de vin rouge,
- 20 g d’huile d’olive,
- 1 càs de cognac,
- 1 càs bombée de concentré de tomate,
- 1/2 càc rase de poivre,
- 1 brin de thym et 1 feuille de laurier,
- 1 càs rase de Maïzena,
Préparation :
Dans un peu d’huile, faites revenir les morceaux de poulet, flambez-les avec du cognac Puis réservez-les.
Dans la même poêle, faites revenir les champignons et réservez- les aussi .
Dans le bol de votre Thermomix, mixez l’oignon et les gousses d’ail 5 sec, à vitesse 5.
Raclez les parois du bol et ajoutez l’huile restante puis programmez 5 min à 100° à vitesse 2.
Ajoutez le concentré de tomate, le vin, le sel, le poivre, le thym, le laurier, le poulet et les lardons et lancez la cuisson 20 min à 100°,à Vitesse mijotage, en sens inverse.
Posez le panier sur le bol à la place du gobelet, 2 min avant la fin du programme, puis ajoutez les champignons .
A la sonnerie, versez la Maïzena délayée dans très peu d’eau puis programmez 5 min à 100° à Vitesse mijotage.
