Tajine de boulettes de poulet sauce tomate épicée au Thermomix. Découvrez la recette de Tajine de boulettes de poulet sauce tomate épicée.
Ingrédients pour 4 Portions :
500 g de blancs de poulet, en morceaux,
2 oignons, coupés en quatre (dont un petit aussi coupé en quatre),
10 brins de coriandre fraîche, effeuillés, et un peu ciselés pour servir,
½ c. à café de ras el-hanout,
½ c. à café de cannelle en poudre,
1 c. à soupe d’huile d’olive,
poivre moulu,
½ c. à café sel,
1 c. à soupe de ras el-hanout,
1 c. à soupe de thym frais ou 1 c. à soupe d’origan déshydraté,
400 g de tomates concassées en conserve,
Préparation :
Hacher d’abord la moitié de la viande Turbo/0.5 sec/2 fois, réserver dans un saladier, puis procéder de même pour le reste.
Mettre la moitié restante dans le bol et hacher de nouveau Turbo/0.5 sec/2 fois. Transvaser dans le saladier avec l’autre moitié et réserver.
Dans le bol, placer l’oignon et la coriandre, puis hacher 3 sec/vitesse 5.
Ajouter le tout à la viande avec les épices, le sel et du poivre, puis mélanger soigneusement. Former des boulettes de 3 cm de diamètre et les répartir dans le Varoma.
Préparer la sauce tomate. Dans le bol, placer l’oignon et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois à la spatule.
Ajouter l’huile, le ras el-hanout et le thym, puis faire rissoler 2 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter les tomates concassées, du sel et du poivre. Installer le Varoma et faire cuire 20 min/100°C/vitesse 2.
Servir les boulettes dans la sauce tomate épicée et parsemer de coriandre ciselée.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
