Tagliatelle à la Crème et au Brocoli au Thermomix : Onctuosité et Légèreté
Les tagliatelle à la crème et au brocoli sont une combinaison parfaite de pâtes savoureuses et de légumes frais. Grâce au Thermomix, cette recette devient rapide et simple à préparer, idéale pour un repas en semaine ou une occasion spéciale.
Ingrédients pour 4 portions :
- Pour les pâtes :
- 300 g de tagliatelle
- Eau salée pour la cuisson
- Pour la sauce :
- 1 brocoli moyen, coupé en fleurettes
- 200 ml de crème fraîche
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 30 g de beurre
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- 1 pincée de noix de muscade
Préparation de la recette des Tagliatelle à la Crème et au Brocoli au Thermomix :
- Préparation des ingrédients :
- Lavez et coupez le brocoli en petites fleurettes.
- Épluchez et émincez l’oignon.
- Épluchez les gousses d’ail.
- Cuisson du brocoli :
- Mettez 500 ml d’eau dans le bol du Thermomix.
- Placez les fleurettes de brocoli dans le panier vapeur et insérez-le dans le bol.
- Faites cuire à la vapeur pendant 15 minutes, Varoma, vitesse 1. Réservez le brocoli cuit.
- Cuisson des pâtes :
- Faites cuire les tagliatelle dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
- Préparation de la sauce :
- Mettez l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix et mixez 5 secondes à vitesse 5.
- Ajoutez le beurre et l’huile d’olive, puis faites revenir pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez la crème fraîche, le sel, le poivre et la noix de muscade, puis mélangez pendant 10 secondes à vitesse 3.
- Ajoutez les fleurettes de brocoli cuites et mixez pendant 10 secondes à vitesse 3, jusqu’à obtention d’une sauce homogène mais avec encore quelques morceaux de brocoli visibles.
- Ajoutez le parmesan râpé et mélangez pendant 5 secondes à vitesse 3.
- Assemblage :
- Mélangez les tagliatelle égouttées avec la sauce au brocoli dans un grand bol ou une casserole à feu doux pour bien enrober les pâtes de sauce.
- Service :
- Servez immédiatement les tagliatelle à la crème et au brocoli, parsemées de parmesan supplémentaire si désiré.
Conclusion :
Les tagliatelle à la crème et au brocoli au Thermomix sont un plat crémeux et réconfortant, parfait pour un repas rapide et délicieux. La combinaison des pâtes al dente avec la sauce onctueuse au brocoli en fait un plat équilibré et savoureux.
