Muffins Anglais au Blé au Thermomix : Moelleux et Savoureux

Muffins Anglais au Blé au Thermomix : Moelleux et Savoureux

Les muffins anglais sont des petits pains ronds, légers et aérés, parfaits pour le petit-déjeuner ou le brunch. Ils sont délicieux grillés et tartinés de beurre ou de confiture. Grâce au Thermomix, leur préparation devient simple et efficace.

Ingrédients pour 12 muffins :

• 450 g de farine de blé
• 300 ml de lait
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (7 g)
• 1 cuillère à café de sel
• 30 g de beurre
• Semoule de maïs ou farine de riz (pour saupoudrer)

Préparation de la recette des Muffins Anglais au Blé au Thermomix :

1. Préparation de la pâte :
   • Mettez le lait et le beurre dans le bol du Thermomix.
   • Chauffez pendant 3 minutes à 37°C, vitesse 2, jusqu’à ce que le beurre soit fondu et le lait tiède.
   • Ajoutez la levure et le sucre. Mélangez pendant 10 secondes à vitesse 2.
   • Laissez reposer pendant 10 minutes pour activer la levure.
2. Incorporation des ingrédients secs :
   • Ajoutez la farine et le sel dans le bol.
   • Pétrissez pendant 4 minutes en mode pétrin.
3. Première levée :
   • Transférez la pâte dans un grand bol légèrement huilé.
   • Couvrez d’un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 1,5 heure, ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
4. Façonnage des muffins :
   • Dégazez la pâte en la pressant légèrement.
   • Abaissez la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu’à obtenir une épaisseur de 1,5 cm.
   • Découpez des cercles de pâte à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre d’environ 8 cm de diamètre.
   • Saupoudrez une plaque de cuisson de semoule de maïs ou de farine de riz et disposez les cercles de pâte dessus.
   • Couvrez et laissez lever pendant 30 minutes.
5. Cuisson :
   • Chauffez une poêle ou une plaque en fonte à feu moyen.
   • Faites cuire les muffins pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits à l’intérieur.
   • Réduisez légèrement la chaleur si les muffins dorent trop vite.
6. Service :
   • Laissez refroidir les muffins sur une grille.
   • Servez les muffins anglais grillés et garnis de beurre, de confiture ou de tout autre accompagnement de votre choix.

Conclusion :

Les muffins anglais au blé préparés au Thermomix sont une délicieuse option pour le petit-déjeuner ou le brunch. Leur texture moelleuse et leur saveur subtile de blé en font une base parfaite pour toutes sortes de garnitures.