Taboulé de chou-fleur filets de poulet vapeur au Thermomix

Taboulé de chou-fleur filets de poulet vapeur au Thermomix. Découvrez la recette de Taboulé de chou-fleur filets de poulet vapeur au Thermomix simple à réaliser.

Ingrédients pour 4 personnes :

300 g de chou-fleur, en fleurettes,

30 g de persil frais,

4 brins de menthe fraîche, effeuillés,

150 g de carottes, pelées et coupées en morceaux,

100 g d’oignon rouge, pelé et coupé en 4,

100 g de tomates cerise, coupées en 2,

40 g d’huile d’olive,

2 c. à soupe de moutarde,

1 c. à soupe de miel d’acacia,

Sel et poivre moulu,

1 c. à soupe de vinaigre de vin,

2 filets de poulet,

400 g d’eau,

Préparation :

Dans le bol, mixer le chou-fleur avec les feuilles de persil et de menthe 5 sec/Vit.5. Transvaser et réserver dans un saladier.

Mettre les carottes dans le bol et mixer 5 sec/Vit. 5. Racler le bol à l’aide de la spatule et les ajouter dans le saladier avec le chou-fleur.

Mettre l’oignon rouge dans le bol et mixer 5 sec/Vit. 6. Mettre l’oignon dans le saladier ainsi que les tomates cerise coupées en deux.

Préparer la sauce. Dans le bol, verser l’huile d’olive, 1 c. à soupe de moutarde, le miel, du sel, du poivre, le vinaigre et 1 c. à soupe d’eau. Mélanger 10 sec/Vit. 2. Verser la sauce sur les légumes, mélanger et réserver au réfrigérateur. Rincer le bol.

Badigeonner les filets de poulet avec la c. à soupe de moutarde restante, saler et poivrer. Les placer dans le Varoma. Verser 400 g d’eau dans le bol, installer le Varoma et faire cuire 15 min/Varoma/Vit. 1. Couper le poulet cuit en lamelles et les disposer sur le taboulé.

Variante : Remplacer le poulet par des œufs mollets ou durs, pour une version veggie.

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

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