Surlonge avec sauce aux raisins secs et au miel au Thermomix. Découvre la recette de Surlonge avec sauce aux raisins secs et au miel au Thermomix simple à réaliser.
Filets de porc avec sauce aux raisins secs et au miel. Une recette spectaculaire, facile et rapide. Sans aucun doute, une splendide combinaison de saveurs.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 800 g de filet de porc en médaillons épais,
- 30 g d’huile d’olive,
- 1/2 oignon,
- 1 cuillère à soupe de farine,
- 250 g de bouillon de poulet,
- 125 g de vin rouge,
- 2 grandes cuillères à soupe de miel,
- 80 g de raisins secs,
- Sel et poivre,
Préparation de Surlonge avec sauce aux raisins secs et au miel :
- Assaisonnez les filet de porc et laissez-les réservés jusqu’à ce que nous allions les cuire sur le gril.
- Nous mettons l’oignon et l’huile dans le verre, puis nous réglons pendant 4 secondes, vitesse 5. Ensuite, on programme 8 minutes, température 120ºC, vitesse cuillère.
- Ajouter la farine, puis programmer pendant 1 minute, température 120ºC, vitesse cuillère.
- Nous ajoutons le vin et programmons sans le gobelet pendant 1 minute, température 100ºC, vitesse cuillère.
- Ajoutez maintenant le bouillon de poulet, le miel et les raisins secs, puis nous programmons 15 minutes, température 100º, vitesse cuillère.
- Nous goûtons la sauce et rectifions avec du miel ou du sel.
- À ce stade, nous pouvons décider de laisser la sauce comme celle-ci, épaisse, où nous remarquerons les raisins secs entiers et les morceaux d’oignon.
- Si nous voulons la meilleure sauce, nous pouvons l’écraser 1 minute, vitesse 5-10.
- Nous faisons cuire les filet de porc sur le gril à feu vif et les servons accompagnés de la sauce.
