Découvrez une explosion de saveurs avec notre recette alléchante de filet de saumon accompagné d’une sauce crémeuse au fromage bleu et champignons, préparée avec la précision et la facilité du Thermomix. Plongez dans l’harmonie parfaite entre le saumon tendre, la sauce riche et les champignons savoureux pour un repas inoubliable.
Ingrédients pour 4 portions :
- 4 filets de saumon
- 200g de champignons, tranchés
- 100g de fromage bleu, émietté
- 200ml de crème liquide
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 échalote, hachée
- Sel et poivre, selon le goût
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Préparation de la recette de Saumon à la Sauce au Fromage Bleu Champignons au Thermomix :
- Préparation des ingrédients :
- Dans le bol du Thermomix, mettez l’ail et l’échalote. Hachez-les finement pendant quelques secondes à vitesse 5.
- Ajoutez les champignons tranchés et faites-les revenir pendant 5 minutes à 100°C en mode « Sens Inverse » et à la vitesse 1. Réservez-les dans un bol.
- Cuisson du saumon :
- Dans le même bol, sans le nettoyer, ajoutez un peu d’huile d’olive si nécessaire et placez les filets de saumon. Faites-les cuire pendant 5 minutes à 100°C en mode « Sens Inverse » et à la vitesse 1. Réservez-les dans un plat de service chaud.
- Préparation de la sauce :
- Versez la crème liquide dans le bol du Thermomix avec l’ail et l’échalote hachés. Chauffez pendant 3 minutes à 100°C à la vitesse 1.
- Ajoutez le fromage bleu émietté et mélangez pendant 2 minutes à 90°C à la vitesse 3, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la sauce crémeuse.
- Incorporez les champignons réservés à la sauce et mélangez délicatement pendant 1 minute à 90°C en mode « Sens Inverse » et à la vitesse 1.
- Service :
- Versez la sauce crémeuse au fromage bleu et champignons sur les filets de saumon chauds.
- Saupoudrez de persil frais haché pour la garniture.
- Servez immédiatement et dégustez ce délice gastronomique.
Avantages de la recette :
Outre sa saveur divine, cette recette présente l’avantage d’être polyvalente. Vous pouvez adapter la sauce en utilisant d’autres types de fromage ou en ajoutant des herbes fraîches pour varier les saveurs selon vos préférences.
Conseils et astuces :
Pour une sauce encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de crème supplémentaire ou de beurre à la sauce au fromage bleu. Assurez-vous de bien assaisonner la sauce avec du sel et du poivre pour rehausser les saveurs.
Conclusion :
En conclusion, notre recette de filet de saumon avec sauce crémeuse au fromage bleu et champignons est un véritable festin pour les sens, parfaitement adaptée à la préparation avec le Thermomix. Avec sa combinaison de textures et de saveurs parfaitement équilibrée, ce plat élégant est une option idéale pour impressionner vos convives lors de dîners spéciaux ou pour un repas gastronomique à la maison. Succombez à la gourmandise et régalez-vous de ce délice culinaire qui vous transportera dans un voyage gustatif inoubliable.
