Spaghetti carbonara à la crème et au chèvre au Thermomix

Spaghetti carbonara à la crème et au chèvre au Thermomix. Découvrez la recette de Spaghetti carbonara à la crème et au chèvre.

Ingrédients pour 4 personnes :

150 g d’oignon,

50 g de beurre,

15 g d’huile d’olive,

200 g de bacon en morceaux,

500 g de crème liquide pour la cuisson,

1 oeuf,

100 g de fromage de chèvre (mieux s’il provient d’une épicerie fine / fromagerie),

400 g de spaghettis,

1500 g d’eau pour cuire les pâtes,

sel et poivre,

Origan,

Préparation :

Mettez dans le bol du Thermomix 1500 g d’eau, une poignée de sel et une cuillère à soupe d’huile d’olive, puis réglez pendant 12 minutes, température 100º et vitesse 1.

Après le temps, ajoutez les pâtes à travers l’orifice du couvercle et réglez selon le temps indiqué sur l’emballage des spaghettis (10-12 minutes), 100°C et la vitesse de la cuillère, en sens inverse.

Réservez 1/2 verre (100 ml) d’eau de cuisson et égouttez les spaghettis, puis réservez-les.

Sans laver le bol, mettez l’oignon, le beurre et l’huile à l’intérieur, puis réglez pendant 10 secondes, à la vitesse 4.
Ensuite, programmez pendant 7 minutes, température 120º, vitesse cuillère.

Ajoutez le bacon et programmez pendant 5 minutes, température 120ºC, vitesse cuillère.

Ajoutez la crème, l’œuf battu, le sel, le poivre et le fromage de chèvre, puis réglez pendant 4 minutes, température 90ºC et vitesse 3.
Ensuite, ajoutez le 1/2 verre que vous aviez réservé et programmez 1 minute, température 90ºC, vitesse 3.

Mettez les spaghettis dans un bol et versez la sauce sur le dessus. Garnissez d’origan et de poivre, si vous le souhaitez.

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