Découvrez une délicieuse recette de Spaetzle maison accompagnée d’escalopes de porc tendres et d’une sauce champignons onctueuse, préparée facilement et rapidement avec votre Thermomix !
Cette recette vous guidera pas à pas pour préparer un repas savoureux et réconfortant avec votre Thermomix. Les Spaetzle, des pâtes alsaciennes, seront préparées maison pour une touche authentique. Accompagnées d’escalopes de porc dorées à la perfection et d’une sauce champignons crémeuse, cette recette ravira vos papilles et celles de vos convives.
Ingrédients pour 4 portions :
Pour les Spaetzle :
- 250g de farine
- 3 œufs
- 100ml d’eau
- Sel, poivre
Pour les escalopes de porc :
- 4 escalopes de porc
- Sel, poivre
- Paprika (facultatif)
La sauce champignons :
- 250g de champignons émincés
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 200ml de crème fraîche
- 30g de beurre
- Sel, poivre
- Persil frais haché
Préparation de la recette de Spaetzle avec Escalopes de Porc aux Champignons au Thermomix :
Préparation des Spaetzle :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez la farine, les œufs, l’eau, le sel et le poivre. Mélangez pendant 20 secondes à la vitesse 4 jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Utilisez une râpe à Spaetzle ou une cuillère perforée pour former des Spaetzle et faites-les bouillir dans l’eau pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Égouttez-les et réservez.
Les Escalopes de Porc :
- Assaisonnez les escalopes de porc avec du sel, du poivre et du paprika selon votre goût.
- Dans une poêle chaude, faites fondre un peu de beurre et faites cuire les escalopes de porc jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté, environ 4 minutes de chaque côté. Réservez au chaud.
La Sauce Champignons :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon et l’ail, puis hachez-les pendant 5 secondes à la vitesse 5. Racler les parois du bol avec une spatule.
- Ajoutez les champignons émincés et le beurre, puis faites cuire pendant 5 minutes à 100°C en mode mijotage.
- Incorporer la crème fraîche, le sel, le poivre et le persil frais haché. Mélangez pendant 3 minutes à 100°C en mode mijotage.
Avantages de la Recette :
- Réalisation facile et rapide avec le Thermomix
- Utilisation d’ingrédients frais et simples
- Repas complet et équilibré pour toute la famille
Conseils et Astuces :
- Pour une variante plus légère, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt grec ou de la crème légère.
- N’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches ou des épices supplémentaires selon vos préférences.
- Vous pouvez préparer les Spaetzle à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de les faire cuire.
Conclusion :
Avec cette recette de Spaetzle avec Escalopes de Porc à la Sauce Champignons au Thermomix, vous pourrez créer un repas délicieux et réconfortant en un rien de temps. Profitez de la saveur authentique des Spaetzle maison et de la tendreté des escalopes de porc, le tout accompagné d’une sauce champignons onctueuse. Une expérience culinaire à savourer en famille ou entre amis !
