Roulé de Poulet aux Épinards et Fromage au Thermomix : Une Recette Gourmande au Four
Découvrez une recette incontournable : le roulé de poulet croustillant aux épinards et fromage, réalisé au four avec votre Thermomix.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 escalopes de poulet fines,
- 200 g d’épinards frais,
- 150 g de fromage à pâte dure (comme le Gruyère), râpé,
- 2 gousses d’ail, émincées,
- Sel et poivre, au goût,
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
- 200 ml de bouillon de poulet,
- 200 ml de crème fraîche épaisse,
- 1 cuillère à soupe de farine,
- 1 cuillère à soupe de beurre,
- Noix de muscade, au goût,
- 100 g de chapelure,
- 2 œufs, battus,
- Huile végétal pour la friture,
Préparation de la recette de Roulé de Poulet aux Épinards et Fromage au Thermomix :
- Lavez et égouttez les épinards. Faites-les blanchir rapidement dans une casserole d’eau bouillante salée, puis égouttez-les et hachez-les finement.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’ail émincé jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez les épinards hachés et faites cuire pendant quelques minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade. Réservez.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Entreposez chaque escalope de poulet entre deux feuilles de film plastique et aplatissez-les doucement avec un rouleau à pâtisserie.
- Étalez les épinards cuits sur chaque escalope de poulet, puis saupoudrez de fromage râpé.
- Enroulez délicatement les escalopes de poulet garnies et fixez-les avec des cure-dents.
- Passez les roulés de poulet dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure pour les enrober.
- Dans une poêle, faites chauffer de l’huile végétale à feu moyen. Faites frire les roulés de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés.
- Placez les roulés de poulet sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et croustillants.
- Servez chaud avec une sauce crémeuse à côté, si désiré.
