Rougail de Saucisse au Riz au Thermomix : Saveurs Réunionnaises Authentiques
Le rougail de saucisse est un plat emblématique de La Réunion, une île française de l’océan Indien. Découvrez comment préparer cette délicieuse recette créole avec votre Thermomix. Les saucisses fumées sont associées à une sauce tomate relevée aux épices, créant un mélange de saveurs exotiques. Servez ce plat avec du riz pour un voyage gustatif unique depuis votre cuisine.
Ingrédients pour 6 personnes :
Pour le rougail de saucisse :
- 500 g de saucisses fumées (de préférence saucisses créoles),
- 4 tomates bien mûres,
- 2 oignons,
- 2 gousses d’ail,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- 2 piments oiseaux (ajustez selon votre tolérance au piment),
- Sel et poivre, au goût,
Pour le riz :
- 300 g de riz basmati ou de riz à grains longs,
- 600 ml d’eau,
- Sel, au goût,
Préparation de la recette de Rougail de Saucisse au Riz au Thermomix :
Commencez par préparer le rougail de saucisse :
- Coupez les saucisses en rondelles.
- Hachez finement les oignons, l’ail, les tomates et les piments.
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez les oignons, l’ail et l’huile d’olive. Programmez 5 minutes à 100°C en mode mijotage (vitesse 1).
- Ajoutez les tomates, les piments, les saucisses coupées en rondelles, le sel et le poivre. Programmez à nouveau 20 minutes à 100°C en mode mijotage (vitesse 1).
Pendant que le rougail mijote, préparez le riz :
- Rincez le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Dans une casserole, portez l’eau à ébullition, ajoutez le riz et une pincée de sel. Réduisez le feu, couvrez et laissez cuire selon les instructions sur l’emballage, habituellement 15-20 minutes.
- Une fois le rougail prêt, servez-le chaud sur le riz cuit.
- Dégustez ce délicieux rougail de saucisse sur du riz, accompagné de piments, si vous aimez les plats épicés.
- Ce plat réunionnais est un vrai régal pour les amateurs de saucisse et de saveurs épicées. Bon appétit !
