Riz cantonais au légumes au Thermomix

Riz cantonais aux légumes au Thermomix. Découvrez la recette de Riz cantonais aux légumes au Thermomix simple et facile à réaliser.

Ingrédients pour 8 Portions :

250 g de riz de konjac,

1 carotte, en petits cubes,

80 g boîte de grains de maïs,

80 g de petits pois surgelés,

800 g d’eau,

2 oignons nouveaux, épluchés,

125 g de lardons,

2 œufs,

3 c. à soupe d’huile d’olive,

6 c. à soupe de sauce de soja,

1 piment thaï, épépiné, ciselé (facultatif),

coriandre fraîche, ciselée,

Préparation :

Cuire le riz dans une poêle pendant 2min en suivant les recommandations.

Mettre la carotte, le maïs et les petits pois dans le Varoma. Mettre l’eau dans le bol du thermomix et installer le Varoma puis cuire 16 min/Varoma/Vit. 1. Réserver et vider le bol.

Mettre les oignons nouveaux dans le bol du thermomix puis mixer 4 sec/Vit. 4.

Ajouter les lardons. Faire rissoler 10 min/120°C/sens inverse/Vit. 2.

Pendant ce temps, battre les œufs en omelette et les faire cuire 3 min dans une grande poêle antiadhésive sans cesser de mélanger pour les brouiller. Réserver.

Dans la même poêle, faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter le riz et la sauce soja. Augmenter le feu et faire frire 2 min. Ajouter les œufs brouillés, les lardons, le piment et les légumes vapeur.

Poursuivre la cuisson 3 min en mélangeant régulièrement. Rectifier l’assaisonnement et parsemer d’un peu de coriandre.

Variante : Remplacer le riz de konjac par du riz basmati.

Pour une version veggie, remplacer les lardons par des petits dés de tofu fumé.

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

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