Crème d'avocat pomme et citron vert au Thermomix

Crème d’avocat pomme et citron vert au Thermomix. Découvrez la recette de Crème d’avocat pomme et citron vert au Thermomix.

Ingrédients pour 6 personnes :

550 g d’avocat mûr (2 unités environ),

2 pommes vertes,

1 citron vert,

250 g de yogourt grec nature,

2 brins de menthe fraîche,

1200 g de bouillon de légumes,

Sel,

Poivre blanc,

Préparation :

Râpez le zeste de citron vert et les feuilles de menthe pour 20 secondes, vitesse 10. Nous abaissons les pièces vers les lames.

Ajouter la pulpe des avocats et les pommes vertes pelées, évidées et coupées en gros morceaux. Nous arrosons avec le jus de citron vert et assaisonnons. Nous réglant pendant 10 secondes, vitesse 7. Nous abaissons la purée vers les lames.

Nous ajoutons le yaourt et le programme 30 secondes, vitesse 8.

Ensuite, nous versons le bouillon de légumes et mélangeons pendant 1 minute à la vitesse 8.

Nous passons la crème dans un récipient en verre à fermeture hermétique et la réservons au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

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