Riz aux fèves et chorizo au Thermomix

Riz aux fèves et chorizo au Thermomix. Découvrez la recette de Riz aux fèves et chorizo au Thermomix simple et facile à réaliser.

Un riz différent à base de fèves et de chorizo, plein de saveurs et de goût.

Ingrédients pour 2 portions :

Pour le riz :

  • 130g de riz long grain,
  • 10g d’huile,
  • 1 gousse d’ail,
  • 800 g d’eau,

Pour les fèves au chorizo :

  • 15 g d’huile,
  • 1 gousse d’ail,
  • 80 g d’oignon,
  • 75 g de fèves surgelées,
  • 80 g de vin blanc,
  • 50 g de chorizo,
  • Sel, poivre et thym,

Préparation de Riz aux fèves et chorizo :

  • Mettez la gousse d’ail émincée avec l’huile dans le bol du Thermomix, puis programmez pendant 5 minutes, 100°C, vitesse 1.
  • Pendant ce temps, rincez bien le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire, égouttez-les et mettez-le dans le panier.
  • Mettez les 800 g d’eau dans le bol du Thermomix et programmez pendant 7 minutes, 100°C, vitesse 1.
  • Ensuite, mettez le panier à l’intérieur du bol et faites cuire le riz pendant le temps indiqué par le fabricant à température varoma, vitesse 3,5.
  • À la fin du temps, retirez soigneusement le panier, rincez le riz à l’eau froide pour couper la cuisson et réservez dans un endroit chaud. Jetez l’eau de cuisson.
  • Sans laver le bol, mettez-y l’huile avec la gousse d’ail pelée et écrasée, puis programmez pendant 3 minutes, 100°C, vitesse 1. 
  • Coupez l’oignon en quartiers et ajoutez-le dans le bol, puis programmez pendant 5 minutes, 100°C, vitesse cuillère, en sens inverse.
  • Ajoutez les fèves surgelées, le vin blanc, assaisonnez et ajoutez une pincée de thym. Ensuite, programmez pendant 8 minutes, 100°C, vitesse cuillère, en sens inverse.
  • Vérifiez que les haricots sont tendres, retirez-les et réservez-les dans un endroit chaud.
  • Sans laver le bol, mettez-y le chorizo coupé en petits morceaux, puis programmez pendant 5 minutes, 100°C, vitesse cuillère, en sens inverse.
  • À la fin du temps, mélangez le riz aux fèves et aux morceaux de chorizo égouttés de leur graisse.
  • Répartissez dans 2 assiettes et servez.
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