Riz aux calamars et chorizo au Thermomix. Découvrez la recette de Riz aux calamars et chorizo au Thermomix simple à réaliser.
Un délicieux riz méditerranéen qui allie la saveur des fruits de mer et de la viande.
Ingrédients pour 6 portions :
- 160 g d’oignon en morceaux,
- 2 gousses d’ail,
- 40 g d’huile d’olive,
- 200 g de rondelles de calamar,
- 200 g de poivron rouge et vert (au goût) en morceaux d’environ 3 cm environ,
- 100 g de chorizo coupé en rondelles,
- 400 g de tomates concassées ou en morceaux (en conserve),
- 1,5 cuillère à café de sel,
- Quelques brins de safran,
- 200 g d’eau,
- 1/2 cube de bouillon,
- 350 g de riz à grains ronds,
- 50 g de crevettes décortiquées surgelées ou crues,
- Citron pour accompagner (facultatif),
- Aïoli pour accompagner (facultatif),
Préparation de Riz aux calamars et chorizo :
- Mettez l’oignon, les gousses d’ail et l’huile d’olive dans le bol du Thermomix, puis programmez pendant 5 secondes, vitesse 4.
- Ensuite, programmez pendant 4 minutes, température 120°C, vitesse cuillère.
- Ajoutez les anneaux de calmar, les poivrons et le chorizo dans le bol, puis programmez pendant 10 minutes, température 120ºC, vitesse cuillère, en sens inverse.
- Versez la tomate, le sel, le safran, l’eau et le concentré de bouillon dans le bol, puis programmez pendant 10 minutes, température 100ºC, en sens inverse, vitesse cuillère.
- Ajoutez le riz ainsi que les crevettes et programmez pendant 15 minutes, température 100ºC, en sens inverse, vitesse cuillère.
- Servez avec le citron et l’aïoli (facultatif).
