Plongez dans une expérience gustative unique avec notre recette de Risotto Végétarien aux Poireaux et au Citron, concoctée avec le raffinement du Thermomix. Les poireaux tendres, le parfum citronné, et la texture crémeuse du risotto s’unissent pour un festin végétarien exquis. Suivez votre Thermomix dans cette aventure culinaire!
Ingrédients pour 6 personnes :
- 400 g de riz arborio,
- 2 poireaux, lavés et émincés,
- 1 oignon, haché,
- 2 gousses d’ail, émincées,
- 1 citron (zeste et jus),
- 1 litre de bouillon de légumes,
- 200 ml de vin blanc,
- 50 g de parmesan râpé,
- 50 g de beurre,
- Huile d’olive,
- Sel et poivre, selon le goût,
Préparation de la recette du Risotto Végétarien aux Poireaux et Citron au Thermomix :
- Dans le Thermomix, faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive à 100°C, vitesse 1 pendant 3 minutes.
- Ajoutez les poireaux et cuisez à 100°C, vitesse 1 pendant 5 minutes.
- Incorporez le riz et mélangez à 100°C, vitesse 1 pendant 2 minutes.
- Versez le vin blanc et mélangez à 100°C, vitesse 1 pendant 2 minutes.
- Ajoutez le bouillon de légumes, le zeste et le jus de citron. Cuisez à 100°C, vitesse 1 pendant 18 minutes.
- Ajoutez le beurre et le parmesan. Mélangez à 100°C, vitesse 1 pendant 2 minutes.
- Servez le risotto végétarien aux poireaux et au citron, agrémenté de parmesan frais.
