Risotto Végétarien aux Poireaux et au Citron au Thermomix : Un Festin Gourmand
Explorez les saveurs végétariennes estivales avec notre délicieuse recette de risotto au citron et aux poireaux, préparée facilement grâce au Thermomix.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 300 g de riz Arborio,
- 2 poireaux, lavés et émincés,
- Le zeste d’un citron bio,
- Le jus de deux citrons,
- 1 oignon, haché finement,
- 1 gousse d’ail, émincée,
- 1 litre de bouillon de légumes chaud,
- 60 g de beurre,
- 60 ml de vin blanc sec,
- 60 g de parmesan râpé,
- Sel et poivre, selon votre goût,
- Huile d’olive,
Préparation de la recette de Risotto Végétarien aux Poireaux et au Citron au Thermomix :
- Dans le bol du Thermomix, faites chauffer l’huile d’olive en programmant 3 minutes à 100°C en mode de cuisson à vitesse 1.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, puis programmez 3 minutes à 100°C en mode de cuisson à vitesse 1.
- Ajoutez les poireaux émincés et programmez 5 minutes à 100°C en mode de cuisson à vitesse 1.
- Ajoutez le riz Arborio et programmez 2 minutes à 100°C en mode de cuisson à vitesse 1.
- Versez le vin blanc et programmez 1 minute à 100°C en mode de cuisson à vitesse 1.
- Ajoutez le bouillon de légumes chaud progressivement, à raison de 250 ml à la fois, en programmant 18 minutes à 100°C en mode de cuisson à vitesse 1.
- Ajoutez le zeste de citron, le jus de citron, le beurre, le parmesan râpé, le sel et le poivre. Mixez pendant 30 secondes à vitesse 1.
- Laissez reposer le risotto pendant quelques minutes avant de servir. Garnissez de zeste de citron supplémentaire si vous le souhaitez.
