Risotto Pois Chiches et Oignons au Thermomix : Une Symphonie Méditerranéenne

Risotto Pois Chiches et Oignons au Thermomix : Une Symphonie Méditerranéenne

Bienvenue dans l’univers culinaire du Thermomix, où la simplicité s’unit à l’élégance. Plongez dans notre recette raffinée de Risotto aux Pois Chiches et Oignons, une expérience méditerranéenne crémeuse et délicieusement parfumée. Suivez-nous pour une escapade gustative inoubliable.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 400 g de riz Arborio,
• 1 boîte de pois chiches, égouttés,
• 2 oignons, finement tranchés,
• 2 gousses d’ail, émincées,
• 1 litre de bouillon de légumes chaud,
• 150 ml de vin blanc sec,
• 50 g de parmesan râpé,
• 50 g de beurre,
• 1 bouquet de persil frais, haché,
• Huile d’olive, sel, poivre,

Préparation de la recette de Risotto aux Pois Chiches et Oignons au Thermomix :

1. Dans le Thermomix, faites revenir les oignons et l’ail dans l’huile d’olive à 100°C, vitesse 1, pendant 3 minutes.
2. Ajoutez le riz Arborio et mélangez à 100°C, vitesse 1, sens inverse, pendant 3 minutes.
3. Versez le vin blanc et laissez mijoter à 100°C, vitesse 1, sens inverse, pendant 2 minutes.
4. Ajoutez progressivement le bouillon chaud, en mélangeant à 100°C, vitesse 1, sens inverse, pendant 18 minutes (temps de cuisson peut varier).
5. Ajoutez les pois chiches égouttés et mélangez à 100°C, vitesse 1, sens inverse, pendant 2 minutes.
6. À la fin de la cuisson, incorporez le parmesan râpé, le beurre et le persil. Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.
7. Mélangez à 100°C, vitesse 1, sens inverse, pendant 2 minutes.
8. Servez le risotto chaud, saupoudré de parmesan supplémentaire.