Risotto Citrouille Lardons au Thermomix : Une Fusion Gourmande
Bienvenue dans le monde raffiné du Thermomix, où la magie opère dans chaque recette. Explorez avec nous le Risotto à la Citrouille et Lardons, une symphonie crémeuse de saveurs. Suivez cette aventure culinaire pour une expérience gustative inoubliable.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 400 g de riz Arborio,
- 500 g de citrouille, coupée en dés,
- 200 g de lardons,
- 1 oignon, haché,
- 2 gousses d’ail, émincées,
- 1 litre de bouillon de légumes chaud,
- 150 ml de vin blanc sec,
- 50 g de parmesan râpé,
- 50 g de beurre,
- 1 bouquet de sauge, haché,
- Sel, poivre,
Préparation de la recette de Risotto à la Citrouille et Lardons au Thermomix :
- Dans le Thermomix, faites revenir l’oignon et l’ail dans le beurre à 100°C, vitesse 1, pendant 3 minutes.
- Ajoutez les lardons et la citrouille, puis mélangez à 100°C, vitesse 1, sens inverse, pendant 5 minutes.
- Incorporez le riz Arborio et mélangez à 100°C, vitesse 1, sens inverse, pendant 3 minutes.
- Versez le vin blanc et laissez mijoter à 100°C, vitesse 1, sens inverse, pendant 2 minutes.
- Ajoutez progressivement le bouillon chaud, en mélangeant à 100°C, vitesse 1, sens inverse, pendant 18 minutes (temps de cuisson peut varier).
- À la fin de la cuisson, incorporez le parmesan râpé et la sauge. Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.
- Mélangez à 100°C, vitesse 1, sens inverse, pendant 2 minutes.
- Servez le risotto chaud, garni de parmesan supplémentaire.
