Le risotto est un plat emblématique de la cuisine italienne, apprécié pour sa texture crémeuse et ses arômes riches. Associé aux petits pois sucrés et au prosciutto salé, ce risotto devient une explosion de saveurs en bouche. Grâce au Thermomix, préparer ce plat exquis devient un jeu d’enfant, vous permettant de régaler votre famille et vos amis avec un festin authentique et délicieux. Découvrez cette recette classique revisitée et laissez-vous séduire par ses saveurs inoubliables.
Ingrédients pour 4 à 6 portions :
- 300g de riz Arborio ou Carnaroli
- 200g de petits pois frais ou surgelés
- 100g de prosciutto coupé en dés
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 800ml de bouillon de légumes chaud
- 50g de beurre
- 50g de parmesan râpé
- Sel et poivre noir moulu
- Huile d’olive
Préparation de la recette de Risotto Italien aux Petits Pois et Prosciutto au Thermomix :
- Préparation des Ingrédients:
- Émincez finement l’oignon et l’ail.
- Si vous utilisez des petits pois frais, écossez-les. Si vous utilisez des petits pois surgelés, laissez-les décongeler.
- Cuisson du Risotto:
- Dans le bol du Thermomix, chauffez un filet d’huile d’olive à 100°C pendant 3 minutes à vitesse 1.
- Ajoutez l’oignon et l’ail émincés, puis faites-les revenir à 100°C pendant 3 minutes à vitesse 1.
- Ajout du Riz:
- Ajoutez le riz Arborio ou Carnaroli dans le bol du Thermomix et faites-le revenir avec l’oignon et l’ail à 100°C pendant 2 minutes à vitesse 1.
- Cuisson du Risotto:
- Versez progressivement le bouillon de légumes chaud dans le bol du Thermomix tout en continuant à mélanger à 100°C pendant 18 minutes à vitesse 1. Assurez-vous que le riz absorbe bien le liquide avant d’ajouter plus de bouillon.
- Ajout des Petits Pois et du Prosciutto:
- Ajoutez les petits pois et le prosciutto dans le bol du Thermomix pendant les 5 dernières minutes de cuisson. Mélangez à vitesse 1 pour les incorporer au risotto.
- Finition du Risotto:
- Une fois la cuisson terminée, ajoutez le beurre et le parmesan râpé dans le bol du Thermomix. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Mélangez à vitesse 1 pendant 1 minute pour rendre le risotto crémeux et homogène.
- Service:
- Servez le risotto chaud dans des assiettes creuses. Garnissez éventuellement de feuilles de basilic frais et de copeaux de parmesan pour une présentation élégante.
Avantages de la recette:
Ce risotto italien aux petits pois et prosciutto au Thermomix est un plat réconfortant et savoureux qui allie les saveurs classiques de l’Italie à la praticité de la cuisson avec le Thermomix. Les petits pois ajoutent une touche de fraîcheur et de couleur au plat, tandis que le prosciutto apporte une note salée et savoureuse. De plus, la texture crémeuse du risotto rend ce plat irrésistible pour les amateurs de cuisine italienne.
Conseils et Astuces:
- Assurez-vous d’utiliser du riz Arborio ou Carnaroli pour obtenir la texture crémeuse caractéristique d’un bon risotto.
- Vous pouvez remplacer le prosciutto par du bacon ou du jambon pour une variante différente de ce plat.
- Pour une version végétarienne, vous pouvez omettre le prosciutto et ajouter des champignons sautés ou des artichauts pour plus de saveur.
En conclusion, ce risotto italien aux petits pois et prosciutto au Thermomix est un plat réconfortant et délicieux qui saura séduire les amateurs de cuisine italienne. Avec sa préparation facile et sa combinaison de saveurs équilibrées, ce risotto est parfait pour un repas familial ou une soirée entre amis. Essayez cette recette dès maintenant et régalez-vous de ce délice italien fait maison!
