Risotto crevettes et noix de pétoncle
Préparation: 1 min
Cuisson: 31 min
Portion(s): 3

Voici la recette pour faire un plat de risotto crevettes et noix de pétoncle. avec votre Thermomix sans peine, la préparation prend environ 32 minutes.

Ingrédients :

  • 35g Parmesan
  • 280 de petites crevettes roses décortiquées
  • 200g de noix de pétoncle
  • 1 oignon
  • 10g huile d’olive
  • 200g de riz à risotto
  • 1 cube bouillon de volaille
  • 100ml de vin blanc sec frais
  • 100g de crème fraîche
  • 500g eau
  • 1 grosses cuillère à soupe de ciboulette ciselée

Préparation :

D’abord éplucher et couper l’oignon en 2 et le mettre dans le bol, 10 sec à la vitesse 5. Racler les parois.

Ensuite ajouter 10g d’huile d’olive. Et cuire 3 min à 100°C à la vitesse 1.

Puis ajouter le riz, et faire chauffer 3 min à 100°C à la vitesse 1 couteau inversé sans gobelet.

Aussitôt rajouter le vin blanc sec et cuire 1 min à 100°C à la vitesse 1 au sens inverse, sans le gobelet.

Après ajouter l’eau et le bouillon de volaille, 20 min à 100°C à la vitesse 1 au sens inverse, sans le gobelet, mettre le panier cuisson pour éviter les projections.

Ensuite à la sonnerie, mettre le parmesan râpé, la crème, la ciboulette, du sel, du poivre les crevettes et les noix de pétoncle puis faire chauffer à nouveau 7 min à 80°C à la vitesse 2 au sens inverse avec la spatule.

(Mettre la spatule par le trou et aider au mélange pour le début).

Enfin mettre le risotto dans des assiettes individuelles et parsemer de copeaux de parmesan.

Vous pouvez trouver d’autres recettes qui pourrait vous intéressé

LAISSER UN COMMENTAIRE

Please enter your comment!
Please enter your name here