Risotto aux crevettes et à la noix de coco au Thermomix. Découvrez la recette de Risotto aux crevettes et à la noix de coco au Thermomix simple et facile à réaliser.
Un plat délicieux avec un air de cuisine thaïlandaise. Parfait pour vous régaler.
Ingrédients pour 3 portions :
- 6 crevettes,
- 40 g d’oignon,
- 40 g de poivron vert,
- 10 g d’huile d’olive,
- 10 g de margarine maison sans lactose,
- 25 g de noix de coco râpée,
- 160 g de riz pour risotto,
- 100g de lait de coco,
- 300 g d’eau de cuisson des crevettes,
- Sel,
- Poivre,
Préparation de Risotto aux crevettes et à la noix de coco :
- Versez 1 litre d’eau dans le bol du Thermomix, puis programmez pendant 8 minutes, température varoma, vitesse 1.
- Dès que l’eau est chaude, ajoutez une pincée de sel et placez le panier avec les crevettes à l’intérieur.
- Programmez pendant 4 minutes, température varoma, vitesse 4. Remuez de temps en temps avec la spatule pour déplacer les crevettes.
- Ensuite, retirez les crevettes et passez-les dans de l’eau froide, puis égouttez-les et laissez refroidir.
- Videz l’eau du bol dans un récipient et réservez-le de côté.
- Mettez l’oignon, le poivron propres et hachés, l’huile et la margarine dans le bol, puis programmez pendant 3 secondes, vitesse 5.
- Raclez les parois du bol à l’aide d’une spatule, puis programmez pendant 5 minutes, 120°C, vitesse 1.
- Ajoutez la noix de coco râpée et programmez pendant 3 minutes, 100°C, vitesse 1.
- Ensuite, ajoutez le riz et programmez pendant 2 minutes, 100ºC, vitesse 1, en sens inverse.
- Ajoutez ensuite 300 g d’eau de cuisson des crevettes, le lait de coco, sel et poivre, puis programmez pendant 10 minutes, 100ºC, vitesse 1, en sens inverse.
- Décortiquez les crevettes.
- Une fois le temps écoulé, ajoutez les crevettes dans le bol et programmez pendant 5 minutes, 100ºC, vitesse 1, en sens inverse.
Notes :
Si vous constatez que le risotto est trop sec, lorsque vous allez ajouter les crevettes, vous pouvez rectifier et ajouter un peu plus d’eau de cuisson pour le rendre crémeux.