Risotto aux carottes et bleu de Gex au thermomix. Découvrez la recette de Risotto aux carottes et bleu de Gex au thermomix simple à réaliser.
Ingrédients pour 4 Portions :
250 g de carottes, coupées en morceaux,
70 g d’échalotes, coupées en deux,
30 g d’huile d’olive,
300 g de riz spécial risotto, type arborio,
100 g de vin blanc sec,
650 g d’eau,
3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts,
3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts,
100 g de fromage, type bleu de Gex, coupé en morceaux,
Préparation :
Mettre les carottes et les échalotes dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ajouter l’huile d’olive et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
Ensuite, ajouter le riz et nacrer 3 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
Ajouter le vin blanc, l’eau, le sel et le poivre, puis racler le fond du bol à l’aide de la spatule pour décoller le riz si nécessaire. Cuire 13 min/100°C/sens inverse/vitesse 1, en remplaçant le gobelet doseur par le panier cuisson pour éviter les projections.
A la fin de la cuisson, laisser le risotto gonfler 1-2 minutes, ajouter le bleu de Gex, puis mélanger à l’aide de la spatule.
Servir sans tarder.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
