Ragoût de poulet et carottes à la moutarde au Thermomix. Découvrez la recette de Ragoût de poulet et carottes à la moutarde au Thermomix.
Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
30 g d’huile d’olive extra vierge,
15 g de farine,
100 g d’oignon en morceaux,
200 g de carottes tranchées,
2 gousses d’ail,
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon,
Herbes aromatiques,
500 g de pommes de terre (poids une fois pelées),
150 g de bouillon de viande et peut-être 60 g de plus,
1/2 cuillère à café de sel,
Poivre,
800 g de poitrine de poulet,
100 g de crème,
Préparation :
Mettez l’huile, la farine, l’ail, l’oignon et la moutarde dans le bol du Thermomix puis réglez 5 secondes, vitesse 5.
Raclez les parois à l’aide d’une spatule, puis réglez pendant 5 minutes, 120°C, vitesse 1.
Ajoutez les pommes de terre, le bouillon, le sel, le poivre et la carotte, puis réglez pendant 12 minutes, 100°C, en sens inverse, vitesse de la cuillère.
Intégrez le poulet et programmez pendant 10 minutes, 100°C, en sens inverse, vitesse de la cuillère.
Si on voit que la pomme de terre et la carotte sont dures on peut ajouter environ 60 g de bouillon et programmer 5 minutes, 100°C, en sens inverse, vitesse de la cuillère.
Maintenant, ajoutez la crème et programmez 2 minutes, 100°C, en sens inverse, vitesse de la cuillère.
Servez chaud avec du riz cuit.
