Quinotto de potimarron et graines de courge au Thermomix. Découvrez la recette de Quinotto de potimarron et graines de courge au Thermomix.
Ingrédients pour 4 Portions :
400 g de potimarron, en morceaux,
100 g d’oignon, coupé en quatre,
2 c. à soupe d’huile d’olive,
3 gousses de cardamome,
250 g de quinoa,
60 g de vin blanc,
1 cube de bouillon de légumes,
350 g d’eau tiède,
du sel,
4 c. à soupe de graines de courge,
du poivre moulu,
Préparation :
Placer le potimarron dans le bol et mixer 3 sec/vitesse 6. Verser le contenu du bol dans le Varoma et réserver.
Dans le bol non rincé, placer l’oignon et mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois à l’aide de la spatule.
Ajouter l’huile d’olive. Ouvrir les gousses de cardamome et ajouter les graines au contenu du bol, puis faire rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
Dans le bol, ajouter le quinoa et faire cuire 2 min/120°C/vitesse 1.
Verser le vin blanc et faire cuire 2 min/100°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Ajouter enfin le cube de bouillon et l’eau tiède. Saler. Installer le Varoma avec le potimarron et faire cuire 15 min/Varoma/sens inverse/vitesse mijotage. À la fin de la cuisson, transvaser le potimarron dans le bol, ajouter les graines de courge, poivrer et mélanger à l’aide la spatule.
Servir sans attendre.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
