Poulet Woodys au Thermomix : Un Délice de Volaille
Explorez de nouveaux horizons gustatifs avec notre recette de Poulet Woodys, sublimé par la magie du Thermomix. Une expérience culinaire inédite vous attend.
Ingrédients (4 Portions) :
- 180 g de riz de konjac,
- 1 oignon, coupé en deux,
- 3 gousses d’ail,
- 1 piment rouge long frais, paré et épépiné si vous préférez, coupé en morceaux,
- 2 cm de gingembre frais,
- 10 g d’huile de coco,
- 3 c à café de coriandre moulue,
- 3 c à café de cumin moulu,
- ⅛ c à café de cannelle moulue,
- ¼ c à café de clous de girofle moulus,
- ½ c à café de sel de mer, plus un peu pour assaisonner,
- ¼ c à café de poivre noir moulu, plus un peu pour assaisonner,
- 1 feuille de laurier séchée,
- 500 g de filets de cuisse de poulet coupés en trois,
- 200 g de concentré de tomates,
- 100 g de crème de coco,
- 40 g de concentré de tomate,
- 50 g de chou frisé, tranché,
- 4 à 5 brins de feuilles de coriandre fraîche, pour garnir,
- ½ à 1 citron, coupé en quartiers, pour servir,
Préparation de la recette de Poulet Woodys au Thermomix :
- Mettre l’oignon, l’ail, le piment et le gingembre dans le thermomix et hacher 3 secondes, vitesse 7. Racler les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter l’huile de coco, la coriandre, le cumin, la cannelle, les clous de girofle, le sel, le poivre et le laurier et cuire 5 minutes, 100°C, vitesse 1, sans le gobelet doseur.
- Ajouter le poulet et cuire 5 minutes, 100°C, sens inverse, vitesse Mijotage, sans le gobelet doseur.
- Ajouter la passata, la crème de coco et le concentré de tomates et cuire 10-15 minutes, 100°C, sens inverse, vitesse Mijotage, sans gobelet doseur. Pendant ce temps, faire revenir le riz de konjac 5min dans une poêle bien chaude.
- Ajouter le chou frisé et cuire 3 minutes, 100°C, sens inverse, vitesse Mijotage, sans le gobelet doseur. Assaisonner au goût et servir avec le riz, garni de feuilles de coriandre fraîche et de quartiers de citron.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
