Bœuf Bourguignon aux Carottes au Thermomix : Un Festin de Tradition Cuisiné avec Modernité
Bienvenue dans notre espace culinaire où la tradition se marie à la technologie. Aujourd’hui, découvrez notre recette réinventée de Bœuf Bourguignon aux Carottes, concoctée avec le Thermomix. Une expérience gustative qui allie le raffinement de la cuisine classique à la simplicité de la modernité. Suivez-nous pour un voyage culinaire mémorable.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1,5 kg de bœuf à bourguignon, coupé en cubes,
- 200 g de lardons fumés,
- 500 g de carottes, coupées en rondelles,
- 1 bouteille de vin rouge,
- 2 oignons, émincés,
- 3 gousses d’ail, hachées,
- 3 cuillères à soupe de farine,
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate,
- 2 branches de thym,
- 2 feuilles de laurier,
- Sel et poivre, selon votre goût,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
Préparation de la recette de Bœuf Bourguignon aux Carottes au Thermomix :
- Mariner le bœuf dans le vin rouge pendant au moins 2 heures.
- Dans le Thermomix, faire revenir les lardons, l’oignon, et l’ail à 120°C, vitesse 2, pendant 5 minutes.
- Ajouter le bœuf mariné et cuire à 120°C, vitesse mijotage, pendant 15 minutes.
- Ajouter la farine, le concentré de tomate, les carottes, le thym, le laurier, le sel, et le poivre. Cuire à 100°C, vitesse mijotage, pendant 1 heure.
- En fin de cuisson, ajuster l’assaisonnement selon votre goût.
- Servir chaud, accompagné de pommes de terre ou de pâtes fraîches.
