Poulet grillé au miel moutarde avec purée chou-fleur au Thermomix : Un Délice Savoureux

Poulet grillé au miel moutarde avec purée chou-fleur au Thermomix : Un Délice Savoureux

Découvrez notre recette exquise de Poulet Grillé au Miel et à la Moutarde, accompagné d’une purée de chou-fleur crémeuse. Préparée facilement avec votre Thermomix, cette combinaison sucrée et épicée est un régal pour les papilles. Parfait pour un repas familial ou une soirée spéciale. Suivez nos étapes simples et régalez-vous !

Ingrédients (4 Portions) :

• 1 ail entier,
• 20 g d’huile d’olive,
• 250 g d’oignon coupé en quatre,
• 30 g de miel,
• 40 g de moutarde en grains,
• 10 g de moutarde de Dijon,
• 1 c à soupe de romarin frais, feuilles seulement,
• 2 c à café de sel de mer,
• 4 filets de blanc de poulet (environ 650 g),
• 800 g de bouquets de chou-fleur,
• 70 g de lait,
• ¼ – ½ c à café de poivre noir moulu, au goût,
• 1 c à café de feuilles de thym frais, pour la décoration,

Préparation de la recette de Poulet grillé au miel moutarde avec purée chou-fleur au Thermomix :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Couper le haut d’un bulbe d’ail entier puis placer le bulbe d’ail dans une cocotte. Cuire 35-40 minutes (180°C). Pendant ce temps, continuer la recette.
3. Mettre 10 g d’huile et l’oignon dans le thermomix, hacher 5 secondes, vitesse 4, puis sauter 5 minutes, 120°C, vitesse 1. Transvaser dans un récipient et réserver.
4. Mettre le miel, la moutarde en grains, la moutarde de Dijon, 2 gousses d’ail, le romarin et 1 c à café de sel et hacher 8 secondes, vitesse 8. Racler les parois du bol puis hacher à nouveau 5 secondes, vitesse 8 .
5. Transférer les oignons sautés dans la cocotte avec l’ail rôti, déposer le poulet sur les oignons et verser dessus le mélange miel-moutarde. Cuire au four pendant 25min.  Laver le bol et placer 400 g de bouquets de chou-fleur dans le thermomix et hacher 15 secondes, vitesse 5. Transvaser dans un récipient et réserver. Renouveler l’opération avec le reste de chou-fleur.
6. Ajouter le chou-fleur haché préparé, 10 g d’huile, le lait, 1 c à café de sel et le poivre noir moulu et cuire 20 minutes, 90°C, vitesse 1.
7. Retirer délicatement les bulbes d’ail rôtis du four et presser-les pour libérer les gousses d’ail rôties. Ajouter les gousses d’ail rôties dans le thermomix et réduire en purée 1 minute 30 secondes, vitesse 7. 
8. Servir le poulet avec la purée de chou-fleur et garnir de thym frais.

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée