Poulet aux 5 épices au Thermomix : Succombez aux Saveurs
Découvrez l’harmonie des épices dans notre recette de Poulet aux 5 Épices réalisée avec la magie du Thermomix.
Ingrédients (4 Portions) :
- 1000 g de cuisses de poulet,
- 6 gousses d’ail,
- 30 g de racine de gingembre frais, coupée en tranches de 2 mm,
- 30 g d’huile de sésame ou 30 g d’huile,
- 30 g de jus de citron fraîchement pressé,
- 30 g de vin de riz ou 30 g de vin blanc,
- 30 g de sauce soja,
- 30 g de sauce aux huîtres,
- 90 g de ketchup,
- 15 g de sauce chili douce (voir astuce),
- 1 cuillère à soupe d’épices chinoises 5 épices, en poudre ),
- 2 oignons verts à la ciboulette, hachés, pour la décoration,
Préparation de la recette de Poulet aux 5 épices au Thermomix :
- Placer un grand bol sur le couvercle du Thermomix, peser le poulet et réserver.
- Mettre l’ail et le gingembre dans le Thermomix et hacher 3 secondes, vitesse 8. Racler les les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter l’huile, le jus de citron, le vin, la sauce soja, la sauce aux huîtres, le ketchup, la sauce chili et les 5 épices chinoises, mélanger 15 secondes, vitesse 1.
- Verser la marinade dans le bol avec le poulet. Mélanger à l’aide d’une spatule pour que tous les morceaux soient uniformément recouverts de marinade, laisser reposer environ 10 minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Placer le poulet mariné sur la plaque à pâtisserie préparée et réserver le reste de la marinade. Cuire au four pendant 25-30 minutes (200°C). Pendant ce temps, préparer la sauce.
- Verser le reste de la marinade dans le Thermomix et cuire 7 minutes, 115°C, vitesse 1. Servir le poulet avec la sauce, décorée d’oignons verts et de ciboulette.
- Variante : Utiliser les parties de poulet de votre choix, comme les ailes
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
