Poulet à l’aubergines tomates et courgettes au Thermomix

Poulet à l’aubergines tomates et courgettes au Thermomix. Découvrez la recette de Poulet à l’aubergines tomates et courgettes au Thermomix.

Ingrédients pour 4 Portions :

100 g d’oignon, coupé en quatre,

1 c. à soupe d’huile d’olive,

4 filets de poulet, sans peau,

1 aubergine, en très fines tranches,

sel,

poivre moulu,

180 g de courgettes (2), en petits cubes,

200 g de tomates cerise, coupées en deux,

1 c. à soupe d’origan déshydraté,

100 g d’eau,

Préparation :

Placer l’oignon dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol avec la spatule.

Ajouter l’huile d’olive et faire rissoler 2 min/100°C/vitesse 1.

Façonner les roulés de poulet. Couper chaque filet de poulet en 2 dans l’épaisseur pour obtenir 8 fines tranches de poulet. Déposer une fine tranche d’aubergine sur chaque morceau de poulet, saler, poivrer et rouler très serré en maintenant avec de la ficelle de cuisine.

Ajouter les courgettes et les tomates dans le bol avec l’origan et l’eau. Placer les roulés de poulet sur le plateau vapeur. Installer l’ensemble Varoma et cuire 20 min/100°C/vitesse 1. Servir les roulés de poulet avec les légumes et leur jus.

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

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