Pizza au thon au thermomix
Préparation: 15 min
Cuisson: 1 H 40 min

Pizza au thon au thermomix
Une recette de pizza pour un menu ideal à l’impoviste, une préparation rapide et simple avec votre Thermomix.

Ingrédients :

  • 220 g d’eau
  • 1 sachet de levure boulangère déshydratée (8 g)
  • 400 g de farine, et un peu pour le plan de travail
  • 30 g d’huile d’olive, et un peu pour la finition
  • 1 c. à café de sel
  • 150 g d’oignon, coupé en deux
  • 200 g de tomates pelées au jus
  • 20 g de persil plat, frais
  • 200 g de thon en boîte au naturel, émietté
  • 2 tomates olivettes, type roma, émincées en fines rondelles
  • 1 c. à café de câpres
  • 2-3 olives noires
  • le zeste d’un citron jaune, râpé
  • le zeste d’un citron vert, râpé
  • Ustensiles :

    torchon, plaque de four, papier cuisson, rouleau à pâtisserie .

Préparation :

Mettre l’eau et la levure boulangère dans le bol, puis chauffer 2 min/37°C/ vitesse 2.

Ajouter la farine, 15 g d’huile d’olive et le sel, puis pétrir 2 min (TM31 : 2 min).

Transvaser dans un saladier, couvrir d’un torchon et laisser pousser 1 heure minimum.

La pâte doit doubler de volume. Nettoyer le bol.

Mettre l’oignon, la pulpe de tomate et le persil dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 7. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

Ajouter le reste d’huile d’olive et rissoler 5 min/120°C/vitesse ,1, (TM31 : 5 min/Varoma/vitesse ,1,),

en remplaçant le gobelet doseur par le panier cuisson pour éviter les projections. Transvaser dans un récipient et laisser tiédir.

Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7). Tapisser une plaque de four de papier cuisson et réserver.

À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte sur un plan de travail fariné. La découper à la forme souhaitée à l’aide d’un couteau bien aiguisé.

Transvaser la pâte sur la plaque préparée et la garnir uniformément de préparation à la pulpe de tomate.

Répartir le thon sur toute la surface.

Garnir de rondelles de tomate, de câpres et d’olives, puis enfourner et cuire 20 minutes à 200°C, en surveillant la cuisson.

A la sortie du four, parsemer de zestes de citron vert et de citron jaune, arroser d’un filet d’huile d’olive, et déguster chaud.

LAISSER UN COMMENTAIRE

Please enter your comment!
Please enter your name here