Pizza au chou-fleur et cèpes au Thermomix : Recette Originale
Découvrez une pizza unique alliant chou-fleur et cèpes, sublimée par la magie du Thermomix. Préparez-vous à savourer l’harmonie des saveurs!
Ingrédients (6 Portions) :
- 400 g de fleurettes de chou-fleur,
- 2 œufs,
- 50 g de gruyère, râpé,
- du sel,
- du poivre moulu,
- 1 gousse d’ail,
- 400 g de cèpes surgelés, préalablement décongelés,
- 1 c. à soupe d’huile d’olive,
- 4 brins de persil frais, ciselés,
- 150 g de mozzarella, en dés,
- 150 g de scamorza fumée, en dés,
Préparation de la recette de Pizza au chou-fleur et cèpes au Thermomix :
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Préparer la pâte. Mettre le chou-fleur dans le bol et mixer 30 sec/Vit. 5. Verser le chou dans un torchon et presser avec les mains pour en retirer le plus d’eau possible. Renouveler l’opération autant de fois que nécessaire.
- Remettre le chou-fleur mixé dans le bol et ajouter les œufs et le gruyère. Saler, poivrer et mixer 1 min/Vit. 4. Étaler la pâte sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et enfourner 15 min.
- Préparer la garniture. Mettre l’ail dans le bol et hacher 4 sec/vitesse 5.
- Racler les parois avec la spatule, ajouter les cèpes décongelés et l’huile d’olive, puis faire rissoler 7 min/120°C/sens inverse/Vit. 1, sans le gobelet doseur.
- Répartir les cèpes sur le fond de pizza, saupoudrer de persil, ajouter la mozzarella et la scamorza, poivrer et enfourner 15 min.
- Variante : Si vous ne trouvez pas de cèpes, vous pouvez utiliser des champignons de Paris blonds
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée