Pesto d’épinards au parmesan. Un délicieux pesto à la saveur printanière pour agrémenter vos pâtes ou votre riz.
Ingrédients pour 4 portions :
- 80 g de jeunes pousses d’épinard,
- 70 g de parmesan râpé,
- 50 g de pignons de pin,
- 15 cl d’huile d’olive,
- 1 gousse d’ail,
- 1 pincée de gros sel,
Préparation de Pesto d’épinards au parmesan :
- Placer les feuilles d’épinards, l’ail et le gros sel dans un robot culinaire. Mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajouter les pignons de pin et mixer à nouveau.
- Verser la préparation dans un bol, ajouter le parmesan et l’huile d’olive tout en mélangeant.
- Servir sur des pâtes.
