Penne au roquefort. Un plat de pâte savoureux et copieux, nappé d’une délicieuse sauce à la crème fraiche et au roquefort.
Ingrédients pour 6 portions :
- 500 g de penne,
- 200 g de roquefort,
- 30 cl de crème fraiche liquide,
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin,
- 2 gousses d’ail,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- 1 pincée de piment en poudre,
- 1 poignée de roquette,
- 12 feuilles de jeunes pousses d’épinards,
- Sel et poivre,
Préparation de Penne au roquefort :
- Cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée pendant le temps indiqué sur le paquet.
- Pelez et émincez les gousses d’ail. Cuire dans une poêle avec de l’huile et saupoudrer de piment.
- Égouttez les pâtes, ajoutez-les dans la poêle et mélangez.
- Coupez le Roquefort en petits morceaux et placez-le sur les pâtes.
- Ajouter les pignons et verser la crème fraîche.
- Saler et poivrer, puis chauffer pendant 5 minutes.
- Servir avec de la roquette et des épinards.
