Pasta alla Norma au Thermomix : Un Classique Italien
Plongez dans la tradition culinaire italienne avec cette recette de Pasta alla Norma, revisitée et simplifiée grâce à l’efficacité du Thermomix. Un plat de pâtes savoureux à base d’aubergines, de tomates et de parmesan, prêt en un tour de main.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de pâtes (rigatoni, spaghetti, penne, au choix)
- 2 aubergines moyennes, coupées en dés
- 800 g de tomates pelées en conserve
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1 oignon, haché
- 100 ml d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
- Basilic frais, haché
- 100 g de parmesan râpé
- Sel et poivre
Préparation de la recette de Pasta alla Norma au Thermomix :
- Faites chauffer l’huile d’olive dans le Thermomix à 100°C pendant 3 minutes à vitesse 1. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis programmez 5 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Intégrez les dés d’aubergine et faites cuire pendant 10 minutes à 100°C en mode mijotage, en sens inverse, vitesse mijotage.
- Insérez les tomates pelées avec leur jus, le sel, le poivre et éventuellement les flocons de piment. Lancez la cuisson pendant 15 minutes à 100°C en sens inverse, vitesse mijotage.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet dans une casserole séparée.
- Incorporez le basilic frais dans la sauce cuite et mélangez pendant quelques secondes à vitesse 2.
- Égouttez les pâtes cuites et servez-les avec la sauce aux aubergines. Saupoudrez généreusement de parmesan râpé avant de servir.
