Oignons farcis à l’agneau au Thermomix : Une Recette Raffinée
Plongez dans l’art culinaire avec cette recette exquise d’oignons farcis à l’agneau, sublimée par la simplicité de préparation offerte par votre Thermomix.
Ingrédients (6 Portions) :
- 250 g de viande d’agneau en morceaux d’environ 3 cm,
- 6 oignons,
- 20 g d’huile d’olive,
- 400 g de tomates concassées,
- 2 c à café de sel,
- 4 à 6 pincées de poivre,
- 1 gousse d’ail,
- 60 g de carottes en morceaux,
- 1 morceau de céleri,
- 80 g de champignons,
- 200 g de tomates concassées,
- 60 g de jambon cru coupé en dés,
- 1 c à café d’origan,
- 1 c à café de thym,
- 6 tranches de fromage Tronchon,
Préparation de la recette d’Oignons farcis à l’agneau au Thermomix :
- Disposer les morceaux de viande séparés sur une plaque et réserver au frais.
- Éplucher les oignons et à l’aide d’une cuillère et d’un couteau pointu, retirer et réserver la partie centrale, en commençant par le centre et en essayant de ne laisser que les 2 couches extérieures. Placer-les face vers le bas dans le Varoma, couvrir et réserver.
- Placer un bol sur le thermomix et peser 60 g du trognon d’oignon. Réserver.
- Mettre 10 g d’huile et le reste du centre des oignons retirés dans le thermomix. Hacher 2 secondes, vitesse 5 et faites revenir 10 minutes, 120°C, vitesse Mijotage.
- Ajouter la tomate hachée, 1 c à café de sel et 2-3 pincées de poivre moulu. Placer le Varoma et cuire 25 minutes, Varoma, vitesse 2. Retirer le Varoma et réserver. Verser la sauce tomate dans un plat allant au four.
- Placer la viande d’agneau et hacher 12 secondes, vitesse 6. Retirer dans un bol et réserver.
- Mettre le centre réservé des oignons, l’ail, la carotte, le céleri, les champignons, la tomate concassée et 10 g d’huile dans le thermomix. Mixer 20 secondes, vitesse 5 et faites revenir 10 minutes, 120°C, vitesse Mijotage.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Ajouter la viande hachée réservée, le jambon, l’origan, le thym, 1 c à café de sel et 2 pincées de poivre. Mélanger avec la spatule pour éviter la formation d’un bloc et cuir 10 minutes, 120°C, sens inverse, vitesse Mijotage. déposer les oignons dans le plat avec la sauce. Remplir les oignons avec la viande. Déposer une tranche de fromage sur chaque oignon.
- Cuire au four pendant 25min (180ºC).
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
