Moussaka à la mauricienne au thermomix. Découvrez la recette de Moussaka à la mauricienne au thermomix simple et facile à réaliser chez vous.
Ingrédients pour 6 personnes :
800 g d’aubergine,
500 g de viande hachée,
150 g d’oignon,
20 g d’huile d’olive,
3 gobelets de farine,
500 g de tomates,
1 cuillère à café de sucre roux,
1 cuillère à café de pâte d’ail,
Thym, persil et menthe,
1 pincée de cannelle,
50 g de beurre,
500 g de lait,
1 oeuf,
120 g de fromage râpé,
Sel et poivre,
Préparation :
Commencez par préchauffer le four à 180°C. Beurrez un plat à gratin.
Lavez et coupez les aubergines en rondelles puis étalez-les sur un plat crisp et passez-les au micro-ondes durant 3 minutes en fonction crisp.
Épluchez les oignons, l’ail et les tomates puis coupez-les en morceaux.
Mettez dans le bol de votre thermomix l’ail et les oignons puis réglez à vitesse 5 durant 5 secondes. Raclez les parois à l’aide d’une spatule.
Versez 10 g d’huile d’olive et réglez à vitesse 1 durant 5 minutes à 80°C.
Ajoutez les tomates, le thym, le persil, le sucre roux, la menthe, le sel et le poivre.
Programmez à vitesse 1 durant 15 minutes à 80°C en retirant le gobelet doseur. Réservez la sauce tomate obtenu de côté.
Mettez dans le bol la viande hachée, la cannelle, 10 g d’huile d’olive, salez et poivrez.
Programmez à vitesse 1 durant 10 minutes à 100°C en retirant le gobelet doseur.
Ajoutez la sauce tomate réservée de côté et réglez à vitesse 1 en sens inverse durant 3 minutes à 100°C. Réservez dans un saladier.
Lavez et séchez le bol puis mettez-y la farine, le lait, le beurre et le poivre puis réglez à vitesse 1 durant 6 minutes à 100°C.
Ajoutez l’oeuf et le fromage puis réglez à vitesse 3 durant 20 secondes.
Disposez une rangée d’aubergines dans le plat à gratin en les chevauchant, puis recouvrez de la moitié du mélange viande et tomate et nappez de sauce au fromage.
Répétez l’opération et terminez par parsemer de fromage râpé.
Enfournez durant 45 minutes à 180°C.
Servez et régalez-vous.
