Marmitako de thon sauce au poivron et harissa au Thermomix

Marmitako de thon sauce au poivron et harissa au Thermomix. Découvrez la recette de Marmitako de thon sauce au poivron et harissa au Thermomix simple et facile à réaliser.

Un Succulent plat plein de saveurs et de goûts.

Ingrédients pour 6 portions :

Sauce harissa :

  • 30 g d’huile d’olive,
  • 1 à 5 tranches de piment rouge à votre goût,
  • 1 gousse d’ail,
  • 1 cuillère à soupe de cumin en grains,
  • 1/2 cuillère à soupe de poivre,
  • 150 g de poivrons grillés en conserve,
  • Une pincée de sel,
  • Jus de 1/2 citron,

Marmitako :

  • 50 g d’huile d’olive,
  • 100 g de poivron vert,
  • 150 g d’oignon en morceaux,
  • 100 g de tomate concassée,
  • 1 gousse d’ail,
  • 800 g de pommes de terre coupées en morceaux,
  • 500 g d’eau,
  • 1 cuillère à café rase de sel,
  • 300 g de thon frais sans peau ni arêtes, coupé en gros dés,
  • Persil (facultatif),

Préparation de Marmitako de thon sauce au poivron et harissa :

Sauce harissa :

  • Mettez l’huile, l’ail et les piments dans le bol du Thermomix, puis programmez pendant 5 secondes, vitesse 7.
  • Raclez les parois du bol à l’aide d’une spatule, puis programmez pendant 3 minutes, température 120ºC, vitesse cuillère.
  • Ajoutez les épices et programmez pendant 2 minutes, température 120ºC, vitesse cuillère.
  • Ajoutez les poivrons grillés, le jus de citron et programmez pendant 30 secondes, vitesse 8.
  • Raclez les parois du bol à l’aide d’une spatule et programmez pendant 5 minutes, température 100ºC, vitesse cuillère.
  • Retirez la sauce du bol et réservez-la de côté.

Marmitako :

  • Sans laver le bol du Thermomix, mettez-y l’huile, le poivre, l’oignon, la tomate et l’ail, puis programmez pendant 3 secondes, vitesse 5. Ensuite, programmez pendant 7 minutes, 120°C, vitesse 1.
  • Insérez le papillon et ajoutez les pommes de terre, puis programmez pendant 2 minutes, température 120ºC, en sens inverse, vitesse cuillère.
  • Ajoutez l’eau, le sel et programmez pendant pendant 20 minutes, température 100ºC, en sens inverse, vitesse cuillère.
  • Ajoutez la sauce harissa réservée de côté et programmez pendant 8 minutes, température 100ºC, en sens inverse, vitesse cuillère.
  • Retirez le couvercle, ajoutez les morceaux de thon, remuez avec la spatule et refermez le bol avec le gobelet. Laissez reposer le thon dans le bol pendant 5 minutes.

Servez et décorez avec du persil (ou de la coriandre).

0/5 (0 Reviews)

LAISSER UN COMMENTAIRE

S'il vous plaît entrez votre commentaire!
S'il vous plaît entrez votre nom ici