Joue de Porc au Cidre au thermomix. Découvrez la recette de Joue de Porc au Cidre au thermomix simple et facile à réaliser chez vous.
Ingrédients pour 3 à 4 personnes :
6 joues de porc,
1 oignon,
2 gousses d’ail,
1 pomme,
25 g d’huile d’olive,
0.75 litre de cidre brut,
15 cl de miel liquide,
1 cube de fond de veau,
20 g de farine de blé,
125 g d’airelles (facultatif),
10 cl de crème liquide,
Sel et poivre,
Préparation :
Commencez par éplucher l’oignon et les gousses d’ail puis coupez-les en morceaux et mettez-les dans le bol de votre thermomix.
Programmez à vitesse 5 durant 5 secondes.
Raclez les parois à l’aide d’une spatule, ajoutez l’huile d’olive et réglez à vitesse cuillère durant 3 minutes à 120°C.
Ajoutez les joues de porc coupée en deux et réglez à vitesse cuillère durant 5 minutes à 120°C.
Épluchez la pomme et coupez-la en morceaux.
Ensuite, ajoutez la farine, le miel, le cidre, la pomme et le cube de fond de veau.
Salez et poivrez puis réglez à vitesse cuillère durant 30 minutes à 100°C.
Ajoutez les airelles et la crème et réglez à vitesse cuillère durant 30 minutes à température Varoma.
Servez avec une purée de pomme de terre et régalez-vous.
