Muffins aux Brocolis Légers

Muffins aux Brocolis Légers. Découvrez la recette de Muffins aux Brocolis Légers simple et facile à réaliser chez vous.

Ingrédients pour 8 Muffins :

250 g de farine,

250 ml de lait écrémé,

2 oeufs,

250 g de brocoli,

1  cuillère à soupe d’huile d’olive,

50 g de parmesan râpé,

1 sachet de levure instantanée,

1 cuillère à café de sel,

Préparation :

Commencez par préchauffer le four à 180°C.

Lavez le brocoli et coupez-le en petits bouquets, puis faites-les cuire à la vapeur durant 5 minutes.

Une fois la cuisson des brocolis terminé, trempez-les dans un bol d’eau glacée.

Mettez dans un saladier la farine, la levure, l’oeuf, le lait, l’huile d’olive et le fromage râpé.

Salez et poivrez puis mélangez bien le tout.

Répartissez la moitié de la pâte dans les moules à muffins replantez vos brocolis au milieu, puis recouvrez avec la pâte restante.

Enfournez durant 20 à 25 minutes à 180°C.

Servez et régalez-vous.

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