Le gratin de poisson à la crème et fromage est un plat réconfortant et délicieux, parfait pour une soirée en famille ou entre amis. Les filets de poisson sont nappés d’une délicieuse sauce à la crème, puis recouverts d’une couche de fromage fondu et doré au four. Avec le Thermomix, la préparation de ce gratin est rapide et facile, vous permettant de régaler vos convives en un rien de temps.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de filets de poisson blanc (cabillaud, colin, lieu…)
- 200 ml de crème fraîche liquide
- 100 g de fromage râpé (emmental, gruyère…)
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 200 ml de bouillon de poisson
- Sel et poivre, au goût
- Persil frais, haché (facultatif)
Préparation de la recette de Gratin de Poisson à la Crème et Fromage au Thermomix :
- Préparation des Filets de Poisson :
- Coupez les filets de poisson en morceaux et assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
- Préparation de la Sauce à la Crème :
- Dans le bol du Thermomix, faites fondre le beurre pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez la farine et mélangez pendant 2 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Versez le bouillon de poisson et la crème fraîche, puis mélangez pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 2.
- Assemblage du Gratin :
- Disposez les morceaux de poisson dans un plat à gratin préalablement beurré.
- Versez la sauce à la crème sur le poisson, en veillant à bien l’enrober.
- Cuisson du Gratin :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus du gratin.
- Enfournez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et la sauce bouillonnante.
Avantages de la Recette :
- Plat complet et équilibré, riche en protéines grâce au poisson.
- Utilisation d’ingrédients simples et facilement disponibles.
- Peut être préparé à l’avance et réchauffé au moment du service.
- La sauce à la crème et le fromage ajoutent une texture crémeuse et un goût savoureux au plat.
Conseils et Astuces :
- Vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des champignons ou des petits pois à la sauce pour plus de saveurs et de nutriments.
- Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du lait ou du lait de coco.
- Garnissez le gratin de persil frais haché juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.
Conclusion :
Le gratin de poisson à la crème et fromage au Thermomix est un plat réconfortant et délicieux qui ravira toute la famille. Avec sa préparation simple et rapide, il est parfait pour les jours où vous souhaitez préparer un repas savoureux sans passer des heures en cuisine. Essayez cette recette dès aujourd’hui et régalez-vous de ce délicieux gratin !
