Gratin de légumes au quinoa au thermomix

Gratin de légumes au quinoa au thermomix. Découvrez la recette de Gratin de légumes au quinoa au thermomix simple à réaliser.

Ingrédients pour 4 portions :

1000 g d’eau,

150 g de quinoa,

300 g de courgettes (2 courgettes), coupées en rondelles,

250 g d’aubergine (1 aubergine), coupée en morceaux,

150 g de poivron (1 poivron), taillé en lanières,

3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts,

3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts,

1 filet d’huile d’olive,

250 g de mozzarella, en tranches (facultatif),

1 cuillère à café d’herbes de Provence déshydratées,

Préparation :

Mettre l’eau dans le bol. Insérer le panier cuisson et y mettre le quinoa. Mettre en place le Varoma et y mettre les courgettes, les aubergines et le poivron, puis cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 1.

Peu avant la fin du temps de cuisson, préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).

Retirer le Varoma et le panier cuisson. Egoutter le quinoa, puis l’étaler dans un plat à gratin.

Répartir harmonieusement les légumes sur le quinoa, saler et poivrer, puis les arroser d’un filet d’huile d’olive.

Recouvrir de mozzarella et saupoudrer d’herbes de Provence.

Enfourner et cuire 25 minutes à 180 °C. Servir éventuellement accompagné d’un mesclun.

By Sandy Gory
recette testé et approuvé

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