Gratin de courge chèvre et quinoa au Thermomix. Une explosion de saveurs et de textures qui ravira vos papilles et égayera votre assiette.
Ingrédients (6 Portions) :
- 800g d’eau,
- 1 petite courge, type butternut,
- 200 g de quinoa,
- 1 oignon,
- 10g d’huile d’olive,
- 3 œufs,
- 200 cl de crème de soja,
- Sel,
- Poivre,
- 1 c à café de raz el hanout,
- 1 c à café de cumin,
- 1 crottin de chèvre,
- 20 g de graines de courges,
Préparation de Gratin de courge chèvre et quinoa au Thermomix :
- Mettre l’eau dans le bol du Thermomix, mettre le quinoa dans le panier cuisson et passer-le sous l’eau claire, mettre en place le panier cuisson. Mettre en place le Varoma et insérer la courge coupé en dès.
- Cuire 20min/Varoma/Vit.1.
- A la sonnerie, retirer le Varoma et le panier cuisson puis vider le bol. Réserver.
- Ajouter l’oignon coupé en deux dans le bol du thermomix et l’huile d’olive puis mixer 5sec/Vit.5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule. Ajouter le fouet et le quinoa dans le bol du Thermomix, la courge cuite, le raz el hanout et le cumin puis cuire 6min/100°C/sens inverse/Vit.1.
- Transvaser dans un plat à gratin.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre les oeufs dans le bol du thermomix, la crème, le sel et le poivre puis mélanger 30sec/Vit.3. Verser la préparation dans le plat à gratin et disposer les morceaux de chèvre sur le gratin et les graines de courges.
- Mettre au four 20/25 min à 180°C.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
