Gratin de chou-fleur et poireaux façon Tartiflette au Thermomix

Gratin de chou-fleur et poireaux façon Tartiflette au Thermomix. Découvrez la recette de Gratin de chou-fleur et poireaux façon Tartiflette.

Ingrédients pour 4 Portions :

600g d’eau,

1 chou fleur,

4 poireaux,

100g d’oignons,

1 gousse d’ail,

10g d’huile d’olive,

200g d’allumettes de bacon,

80g de crème de riz,

2 pincées de noix de muscade,

Sel et poivre,

1/2 reblochon,

Préparation :

Mettre l’eau dans le bol du thermomix et mettre en place le Varoma. Mettre le chou-fleur coupé en fleurettes et les poireaux coupés en petits tronçons dans le Varoma. Cuire à la vapeur 20min/Varoma/Vit.1. Retirer le Varoma et transvaser dans un plat à gratin puis réserver.

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre l’oignon dans le bol du Thermomix, ajouter la gousse d’ail et mixer 5sec/Vit.5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

Ajouter l’huile d’olive et les allumettes puis cuire 5min/100°C/sens inverse/Vit. 1.

Ajouter la crème, la noix de muscade, le sel et le poivre puis remuer 30sec/sens inverse/Vit.3. Transvaser dans le plat à gratin. Couper un reblochon en lamelles et le poser sur le dessus du plat.

Mettre au fout 30 minutes à 180°C en surveillant la coloration.

Servir chaud, accompagnée par exemple d’une salade verte.

Variante: Pour une recette plus légère remplacer le reblochon en parsemant votre gratin de flocons d’avoine.

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

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