Gratin de chou-fleur et poireaux façon Tartiflette au Thermomix. Découvrez la recette de Gratin de chou-fleur et poireaux façon Tartiflette.
Ingrédients pour 4 Portions :
600g d’eau,
1 chou fleur,
4 poireaux,
100g d’oignons,
1 gousse d’ail,
10g d’huile d’olive,
200g d’allumettes de bacon,
80g de crème de riz,
2 pincées de noix de muscade,
Sel et poivre,
1/2 reblochon,
Préparation :
Mettre l’eau dans le bol du thermomix et mettre en place le Varoma. Mettre le chou-fleur coupé en fleurettes et les poireaux coupés en petits tronçons dans le Varoma. Cuire à la vapeur 20min/Varoma/Vit.1. Retirer le Varoma et transvaser dans un plat à gratin puis réserver.
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre l’oignon dans le bol du Thermomix, ajouter la gousse d’ail et mixer 5sec/Vit.5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ajouter l’huile d’olive et les allumettes puis cuire 5min/100°C/sens inverse/Vit. 1.
Ajouter la crème, la noix de muscade, le sel et le poivre puis remuer 30sec/sens inverse/Vit.3. Transvaser dans le plat à gratin. Couper un reblochon en lamelles et le poser sur le dessus du plat.
Mettre au fout 30 minutes à 180°C en surveillant la coloration.
Servir chaud, accompagnée par exemple d’une salade verte.
Variante: Pour une recette plus légère remplacer le reblochon en parsemant votre gratin de flocons d’avoine.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
