Le gratin d’aubergines au chèvre est un plat savoureux et réconfortant, idéal pour un repas familial ou pour recevoir des invités. Les aubergines, associées à la sauce tomate maison et au fromage de chèvre frais, offrent une explosion de saveurs en bouche. Avec l’aide du Thermomix, la préparation de ce gratin devient un jeu d’enfant, vous permettant de régaler vos convives sans passer des heures en cuisine.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 2 grosses aubergines
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 400 g de pulpe de tomates
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 oignon, haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- 100 g de fromage râpé (facultatif)
- Herbes de Provence, pour saupoudrer (facultatif)
Préparation de la recette de Gratin d’Aubergines au Chèvre au Thermomix :
- Préparation des Aubergines :
- Lavez les aubergines et coupez-les en tranches fines. Saupoudrez-les de sel et laissez-les dégorger pendant environ 30 minutes. Rincez-les ensuite à l’eau froide et épongez-les avec du papier absorbant.
- Préparation de la Sauce Tomate :
- Dans le bol du Thermomix, versez l’huile d’olive, l’ail haché et l’oignon haché. Faites revenir pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez la pulpe de tomates, le sel et le poivre. Mélangez pendant 5 secondes à vitesse 3. Réservez la sauce tomate.
- Montage du Gratin :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un plat à gratin préalablement huilé, disposez une couche de tranches d’aubergine. Recouvrez avec une partie de la sauce tomate.
- Émiettez le fromage de chèvre frais sur la sauce tomate.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce tomate.
- Cuisson du Gratin :
- Enfournez le plat dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et que les aubergines soient tendres.
- Service :
- À la sortie du four, saupoudrez éventuellement le gratin de fromage râpé et d’herbes de Provence. Servez chaud, accompagné d’une salade verte.
Avantages de la Recette :
- Utilisation d’ingrédients simples et frais.
- Plat complet et équilibré, riche en légumes.
- Adapté aux végétariens.
- Peut être préparé à l’avance et réchauffé au moment du service.
Conseils et Astuces :
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes à ce gratin, comme des courgettes ou des poivrons, pour varier les saveurs.
- Pour un gratin encore plus gourmand, vous pouvez ajouter une couche de fromage râpé entre les couches d’aubergines et de sauce tomate.
- Assurez-vous de bien assaisonner chaque couche pour un plat plein de saveurs.
Conclusion :
Le gratin d’aubergines au chèvre au Thermomix est un plat délicieux et réconfortant, parfait pour toutes les occasions. Avec sa préparation simple et rapide, il est idéal pour un repas en famille ou entre amis. Essayez cette recette dès aujourd’hui et régalez-vous de ce délicieux gratin aux saveurs méditerranéennes !
