Gnocchis verts à la menthe au Thermomix : Un Festin Frais et Parfumé
Plongez dans un monde de saveurs fraîches avec notre recette de Gnocchis Verts à la Menthe au Thermomix. Préparez ces petits coussins de délice maison, infusés d’arômes de menthe et de douceur. Cette création culinaire est à la fois rafraîchissante et facile à réaliser grâce à votre Thermomix. Épatez vos convives ou réjouissez-vous simplement avec ce plat végétarien alléchant.
Ingrédients (4 Portions) :
Gnocchis :
- 500g d’eau,
- 600 g de courgettes, épluchées et coupées en morceaux (2-3 cm),
- 200 g d’épinards en feuilles,
- 250 g de farine,
- 1 oeuf,
- 20 g de Parmigiano Reggiano râpé,
- 1 pincée de sel,
Assaisonnement :
- 1 oignon,
- 10 g d’huile d’olive,
- 400 g de pulpe de tomate,
- 5 bandes de feuilles de menthe,
- 1 pincée de sel,
- 1 pincée de poivre noir moulu,
Finition :
- 5 feuilles de menthe fraîches,
Préparation de la recette de Gnocchis verts à la menthe au Thermomix :
Gnocchis :
- Mettre 500 g d’eau dans le thermomix, placer le Varoma et insérer les courgettes, placer le plateau et disposer les épinards et cuire : 25 min./Varoma/Vit. 1.
- Retirer le Varoma et laisser refroidir. Presser les épinards. Vider et sécher le bol.
- Mettre les épinards pressés dans le thermomix et hacher 5 sec/Vit. 5. Racler le parois avec la spatule.
- Ajouter les courgettes cuites, la farine, l’œuf, le Parmigiano Reggiano et le sel dans le bol, mélanger 30 sec/Vit. 4. Vous devez obtenir une pâte molle. Transférer la pâte dans une poche à douille et réserver. Laver et sécher le bol.
Assaisonnement :
- Mettre l’oignon dans le thermomix et hacher 5 sec/Vit. 5. Racler les parois avec la spatule.
- Ajouter l’huile d’olive et rissoler : 3 min./120°C/Vit. 1.
- Ajouter la pulpe de tomate, 5 feuilles de menthe, sel et poivre, cuire : 15 min./100°C/Vit.1.
Terminer la préparation :
- Porter à ébullition une grande quantité d’eau salée dans une grande casserole. Couper le bout de la poche à douille en obtenant un diamètre de 2 cm et continuer en laissant tomber les gnocchis dans l’eau bouillante, en les coupant avec des ciseaux tous les 2 cm environ.
- Cuire 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que le tout bouillonne. Égoutter les gnocchis à l’aide d’une écumoire et transférer-les dans un plat.
- Assaisonner avec la sauce tomate et menthe et bien mélanger. Servir en ajoutant les feuilles de menthe.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
