Les gnocchis, ces petites boules de pâte à base de pommes de terre, sont un plat italien réconfortant et délicieux. Accompagnés d’une sauce au fromage fondante et parfumée au basilic, ils deviennent une véritable invitation au voyage culinaire. Grâce au Thermomix, la préparation de cette recette de Gnocchi Sauce au Fromage et Basilic devient un jeu d’enfant. Découvrez comment créer ce plat savoureux qui émerveillera vos papilles et vous transportera directement en Italie.
Ingrédients pour 4 portions :
Pour les gnocchis:
- 500g de pommes de terre
- 200g de farine
- 1 œuf
- Sel
Pour la sauce au fromage et basilic:
- 200ml de crème fraîche
- 100g de fromage râpé (parmesan, gruyère ou autre)
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel et poivre au goût
Préparation de la recette de Gnocchi Sauce au Fromage et Basilic au Thermomix :
Préparation des gnocchis:
- Commencez par éplucher les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux de taille égale.
- Placez les morceaux de pommes de terre dans le panier vapeur du Thermomix et faites-les cuire pendant environ 20 minutes à 100°C en vitesse 1, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
- Une fois cuits, retirez les pommes de terre du panier et écrasez-les à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Ajoutez la farine, l’œuf et une pincée de sel à la purée de pommes de terre, puis pétrissez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
La sauce au fromage et basilic:
- Dans le bol propre du Thermomix, versez la crème fraîche et le fromage râpé.
- Faites chauffer le mélange pendant 5 minutes à 80°C en vitesse 2, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit bien crémeuse.
- Ajoutez les feuilles de basilic ciselées, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts. Mélangez bien et réservez au chaud.
Cuisson des gnocchis et assemblage:
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Pendant ce temps, formez de petites boules avec la pâte à gnocchis et faites-les cuire dans l’eau bouillante pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
- Égouttez les gnocchis cuits et versez-les dans la sauce au fromage et basilic préparée.
- Mélangez délicatement pour enrober les gnocchis de sauce, puis servez immédiatement, garni de feuilles de basilic frais supplémentaires et de fromage râpé si désiré.
Conclusion:
Cette recette de Gnocchi Sauce au Fromage et Basilic au Thermomix est une véritable explosion de saveurs italiennes. Avec sa sauce crémeuse au fromage et son parfum envoûtant de basilic frais, elle offre un voyage culinaire inoubliable. Facile à préparer grâce au Thermomix, ce plat réconfortant sera apprécié par toute la famille.
Avantages de la recette:
- Utilisation du Thermomix pour une préparation rapide et efficace des gnocchis et de la sauce.
- Saveurs authentiques de l’Italie qui raviront les amateurs de cuisine méditerranéenne.
- Plat réconfortant et nourrissant, parfait pour les repas en famille ou entre amis.
Conseils et astuces:
- Pour des gnocchis encore plus moelleux, utilisez des pommes de terre à chair farineuse comme la Russet ou la Yukon Gold.
- Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients à la sauce au fromage, comme des champignons sautés ou des lardons, pour plus de saveurs.
- Si vous préférez une sauce plus légère, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du lait ou de la crème légère.
